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保存・作り置きの基本

食材の保存方法と作り置きのコツ、冷凍・冷蔵の使い分け。

保存・作り置きの記事

料理の基本とコツを、手順とともにわかりやすく解説します。

保存・作り置き食材の保存方法の基本｜冷蔵・冷凍・常温の使い分け食材の保存方法の基本を解説。冷蔵・冷凍・常温の使い分け、野菜や肉・魚の保存のコツ、冷凍で食感を保つ工夫まで、食品ロスを減らす保存の基本をやさしくまとめます。

保存・作り置き作り置きの基本｜日持ちさせる保存と衛生のコツ作り置きの基本を解説。日持ちさせる味つけや加熱のコツ、清潔な容器と取り分けの注意、冷蔵・冷凍の使い分けまで、安全においしく作り置きするポイントをやさしくまとめます。